Chou Farci

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 11

   Faites tremper les petits pains dans un peu de lait tiède

2. ÉTAPE 2 DE 11

   Nettoyez le chou des feuilles extérieures éventuellement abîmées, puis lavez-le bien et plongez-le entier dans de l'eau salée bouillante en le cuisant pendant environ 15 minutes

3. ÉTAPE 3 DE 11

   Pendant ce temps, faites revenir dans le beurre la viande hachée avec la saucisse pelée

4. ÉTAPE 4 DE 11

   Retirez le chou, égouttez-le bien et posez-le sur une assiette

5. ÉTAPE 5 DE 11

   Avec une extrême délicatesse, écartez le chou feuille par feuille jusqu'à atteindre le cœur

6. ÉTAPE 6 DE 11

   Détachez-le avec un petit couteau (sans entailler le trognon pour ne pas 'percer' le chou), puis hachez-le finement et mettez-le dans un bol

7. ÉTAPE 7 DE 11

   Ajoutez-y les viandes rissolées, les petits pains bien essorés et émiettés, une cuillère à café d'ail et de persil hachés, le fromage, l'œuf, le sel et le poivre

8. ÉTAPE 8 DE 11

   Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène

9. ÉTAPE 9 DE 11

   Introduisez-la alors avec une cuillère à l'intérieur du chou en la répartissant également entre chaque feuille

10. ÉTAPE 10 DE 11

    Refermez alors le chou, 'emballez-le' dans un torchon propre et attachez-le, puis plongez-le dans de l'eau salée bouillante

11. ÉTAPE 11 DE 11

    Faites cuire pendant 1 heure, puis retirez la préparation et enlevez le torchon

Suggestions

• Poêle

• Casserole

• Cuillère en bois

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)