Le Chou-fleur à la Béchamel est un délicieux accompagnement à base de chou-fleur gratiné en sauce béchamel, enrichi de fromage parmesan et de chapelure croustillante. Ce plat est typique de la cuisine italienne et représente une excellente alternative pour enrichir les repas quotidiens.
Cuire à la vapeur les choux-fleurs, les égoutter encore al dente et les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé et saupoudré de chapelure
Les recouvrir de la béchamel que vous aurez préparée en chauffant l'huile, en y incorporant ensuite la farine et en ajoutant peu à peu en remuant pour obtenir une crème homogène l'eau de cuisson des choux-fleurs chaude assaisonnée d'une pincée de sel et de thym
Après avoir couvert les choux-fleurs avec la sauce, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pendant 20 minutes dans un four chaud jusqu'à ce qu'une croûte se forme
Servir chaud
On peut faire de même avec les choux de Bruxelles et diverses autres légumes
le secret réside uniquement dans la béchamel végétale
Casserole
Poêle
Râpe
Plat à gratin
Italia
| Énergie (kcal) | 237,15 |
| Glucides (g) | 6,25 |
| dont sucres (g) | 1,6 |
| Lipides (g) | 19 |
| dont saturés (g) | 5,83 |
| Protéines (g) | 9,78 |
| Fibres (g) | 1,62 |
| Vente (g) | 0,13 |
