Le chou-fleur à la sauce aux œufs est un accompagnement délicieux et polyvalent, parfait pour accompagner des viandes et des poissons. La sauce aux œufs donne une consistance crémeuse au chou-fleur et se marie parfaitement avec sa saveur délicate. C'est un plat facile à préparer et au goût irrésistible.
Épluchez, lavez et divisez le chou-fleur en fleurettes
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans une grande quantité d'eau salée
Égouttez-les plutôt al dente et reformez-les en forme de chou-fleur sur un plat de service que vous garderez au chaud
Dans une poêle, faites revenir l'ail finement haché dans le beurre
Entre-temps, dans un bol, battez les œufs avec une cuillère de farine, ajoutez une cuillère de vinaigre, salez et poivrez
Versez le mélange dans la poêle avec le beurre, mélangez et retirez immédiatement du feu
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
Versez-la en filet sur le chou-fleur et servez chaud à table
Poêle
Bol
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 105,86 |
| Glucides (g) | 3,15 |
| dont sucres (g) | 1,79 |
| Lipides (g) | 7,69 |
| dont saturés (g) | 4,02 |
| Protéines (g) | 5 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,04 |
