Le chou-fleur à la sauce aux œufs est un accompagnement délicieux et polyvalent, parfait pour accompagner viandes et poissons. La sauce aux œufs donne une consistance crémeuse au chou-fleur et se marie parfaitement avec sa saveur délicate. C'est un plat facile à préparer et au goût irrésistible.
Nettoyez, lavez et divisez le chou-fleur en bouquets
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans beaucoup d'eau salée
Egouttez-les assez al dente et remettez-les en forme de chou-fleur sur un plat de service que vous garderez au chaud
Dans une poêle, faites revenir l'ail finement haché dans le beurre
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec une cuillère de farine, ajoutez-en une d'acide, salez et poivrez
Versez le mélange dans la poêle du beurre, mélangez et retirez immédiatement du feu
Continuez à remuer jusqu'à obtenir une crème homogène
Versez-la en filet sur le chou-fleur et servez chaud à table
Poêle
Bol
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 105,86 |
| Glucides (g) | 3,15 |
| dont sucres (g) | 1,79 |
| Lipides (g) | 7,69 |
| dont saturés (g) | 4,02 |
| Protéines (g) | 5 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,04 |
