Chou-fleur en sauce aux œufs

Name: Chou-fleur en sauce aux œufs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Chou-fleur de 1000 g; 3 Œufs; 50 G Beurre; 1 1/2 Gousse Ail; 1 Cuillère Farine; 1 Cuillère Vinaigre de vin blanc; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

Le chou-fleur en sauce aux œufs est un accompagnement délicieux et polyvalent, parfait pour accompagner viandes et poissons. La sauce aux œufs donne une texture crémeuse au chou-fleur et se marie parfaitement avec sa saveur délicate. C'est un plat facile à préparer et au goût irrésistible.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chou-fleur de 1000 g1
Œufs3
Beurre50G
Ail11/2 Gousse
Farine1Cuillère
Vinaigre de vin blanc1Cuillère
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Nettoyez, lavez et divisez le chou-fleur en bouquets
ÉTAPE 2 DE 8
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans une grande quantité d'eau salée
ÉTAPE 3 DE 8
Égouttez-les assez fermes et recomposez-les en forme de chou-fleur sur un plat de service que vous garderez au chaud
ÉTAPE 4 DE 8
Dans une poêle, faites revenir l'ail finement haché dans le beurre
ÉTAPE 5 DE 8
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec une cuillère de farine, ajoutez une cuillère de vinaigre, salez et poivrez
ÉTAPE 6 DE 8
Versez le mélange dans la poêle avec le beurre, mélangez et retirez immédiatement du feu
ÉTAPE 7 DE 8
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
ÉTAPE 8 DE 8
Versez-la en filet sur le chou-fleur et servez chaud à table

Suggestions

Poêle
Bol
Fouet

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	105,86
Glucides (g)	3,15
dont sucres (g)	1,79
Lipides (g)	7,69
dont saturés (g)	4,02
Protéines (g)	5
Fibres (g)	1,7
Vente (g)	0,04

Protéines
5g·29%
Glucides
3,15g·18%
Graisses
7,69g·44%
Fibres
1,7g·10%