Le chou-fleur en sauce aux œufs est un accompagnement délicieux et polyvalent, parfait pour accompagner viandes et poissons. La sauce aux œufs donne une texture crémeuse au chou-fleur et se marie parfaitement avec sa saveur délicate. C'est un plat facile à préparer et au goût irrésistible.
Nettoyez, lavez et divisez le chou-fleur en bouquets
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans une grande quantité d'eau salée
Égouttez-les assez fermes et recomposez-les en forme de chou-fleur sur un plat de service que vous garderez au chaud
Dans une poêle, faites revenir l'ail finement haché dans le beurre
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec une cuillère de farine, ajoutez une cuillère de vinaigre, salez et poivrez
Versez le mélange dans la poêle avec le beurre, mélangez et retirez immédiatement du feu
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
Versez-la en filet sur le chou-fleur et servez chaud à table
Poêle
Bol
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 105,86 |
| Glucides (g) | 3,15 |
| dont sucres (g) | 1,79 |
| Lipides (g) | 7,69 |
| dont saturés (g) | 4,02 |
| Protéines (g) | 5 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,04 |
