Christmas Pudding

Name: Christmas Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Regno Unito
Ingredients: 450 G Graisse de rognon hachée; 450 G Raisins secs de Smyrne; 450 G Fruits confits hachés; 250 G Amandes hachées; 250 G Sucre de canne; 2 Cuillères Épices en poudre (gingembre cannelle); 2 Cuillères Zeste d'orange râpé; 1 Verre Rhum; null Pour servir:; q.s. Crème liquide sucrée

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Catégorie: Desserts

Le Christmas Pudding, également connu sous le nom de plum pudding, est un dessert riche et dense typiquement consommé pendant la période de Noël au Royaume-Uni. Il est composé d'un mélange de graisse de rognon hachée, de raisins secs de Smyrne, de fruits confits hachés, d'amandes hachées, de sucre de canne, d'épices en poudre (gingembre et cannelle), de zeste d'orange râpé et de rhum. Il est cuit longtemps à la vapeur ou au four, développant une saveur intense et une texture humide. Le Christmas Pudding est souvent servi chaud, accompagné de crème liquide sucrée.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Regno Unito

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Ingrédients

Nb. Portions

Graisse de rognon hachée450G
Raisins secs de smyrne450G
Fruits confits hachés450G
Amandes hachées250G
Sucre de canne250G
Épices en poudre (gingembre cannelle)2Cuillères
Zeste d'orange râpé2Cuillères
Rhum1Verre
Pour servir:
Crème liquide sucréeq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Faire macérer pendant dix jours dans un endroit frais 450 g de graisse de rognon hachée avec 450 g de raisins secs et 450 g de fruits confits hachés, 250 g d'amandes hachées, 250 g de sucre de canne, deux cuillères à soupe d'épices en poudre (gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade), deux cuillères à soupe de zeste d'orange râpé et un verre de rhum
ÉTAPE 2 DE 4
Remuer bien chaque jour
ÉTAPE 3 DE 4
Transvaser le tout dans un moule en terre cuite et cuire au bain-marie pendant 6 heures
ÉTAPE 4 DE 4
Démouler et servir chaud avec de la crème liquide sucrée et bien froide

Suggestions

Cuit-vapeur
Papier sulfurisé

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec pendant un maximum de 2 semaines

Autres informations

Le Christmas Pudding est un dessert traditionnel anglais consommé pendant la période de Noël. Il est généralement préparé bien à l'avance et conservé pendant quelques semaines avant d'être servi.

Origine

Regno Unito

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	277,36
Glucides (g)	46,65
dont sucres (g)	46,11
Lipides (g)	6,78
dont saturés (g)	0,58
Protéines (g)	3,1
Fibres (g)	3,03
Vente (g)	0,01

Protéines
3,1g·5%
Glucides
46,65g·78%
Graisses
6,78g·11%
Fibres
3,03g·5%