Le chutney d'abricots est une délicieuse préparation aigre-douce typique de la cuisine indienne. La combinaison d'abricots mûrs, d'oignons, d'ail et de gingembre râpé crée un mélange de saveurs irrésistible. Ce chutney est parfait comme accompagnement pour les fromages et les viandes, mais peut également être utilisé comme condiment pour les sandwichs et les hamburgers. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa douceur délicieuse et son goût unique.
Mettre dans une grande casserole 1000 g d'abricots mûrs dénoyautés, 1 oignon émincé et 3 gousses d'ail hachées, 300 g
de sucre, 150 g
de raisins secs, 1 cuillère à soupe de racine de gingembre râpée, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre écrasées et 1 verre de vinaigre de vin
Cuire à feu vif jusqu'à ce que les abricots soient tendres
Égoutter le tout, réduire le liquide restant et le verser sur le chutney
Excellent avec de la langue ou du jambon au four
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Conserver dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 semaines
Plat au goût aigre-doux, parfait pour accompagner fromages et viandes
India
| Énergie (kcal) | 111,91 |
| Glucides (g) | 28,18 |
| dont sucres (g) | 27,77 |
| Lipides (g) | 0,16 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,63 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,26 |
