Le clafoutis est un dessert typique de la cuisine française, particulièrement répandu dans la région du Limousin. Il s'agit d'une tarte moelleuse et légère, réalisée à base de crème aux œufs et de farine, enrichie de cerises mûres et sucrées. Le résultat est un dessert irrésistible, au goût délicat et légèrement acidulé.
Laver et hélas dénoyauter les cerises, opération très ennuyeuse mais nécessaire
Mélanger à la farine les œufs, le lait, le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé
Verser dans un moule beurré et ajouter les cerises, puis cuire au four selon le résultat souhaité : à 160-180 °C il faut environ 40 minutes et le résultat sera similaire à un latte alla portoghese ; à 200 °C la cuisson est plus courte et le résultat sera plus proche d'un gâteau traditionnel. Délicieux dans les deux cas ! Démouler et saupoudrer généreusement de sucre
Bon chaud comme froid
Moule à tarte
Fouet
Francia
| Énergie (kcal) | 152,4 |
| Glucides (g) | 13,56 |
| dont sucres (g) | 11,3 |
| Lipides (g) | 7,88 |
| dont saturés (g) | 4,54 |
| Protéines (g) | 7,59 |
| Fibres (g) | 0,2 |
| Vente (g) | 0,14 |
