Les cocottes aux anchois sont un plat principal savoureux et délicieux, typique de la tradition sicilienne. Les pâtes sont assaisonnées avec une sauce à base d'anchois frais, d'anchois à l'huile, de câpres, d'olives noires, d'ail, de persil, d'huile d'olive, de poivre et de sel. Le résultat est un plat au goût intense et riche, parfait pour les amateurs de saveurs marines.
Dénoyauter les olives et en réserver 1 cuillère à soupe
Les mettre dans le mixeur avec les anchois à l'huile, 1 gousse d'ail, les câpres, le persil et 1/2 verre d'huile et mixer le tout
Cuire les spaghetti, les égoutter al dente et les assaisonner dans un saladier avec la sauce aux olives
Les diviser dans 4 petites cocottes, les couvrir avec les anchois frais nettoyés et ouverts
Saler, poivrer, arroser d'huile et décorer avec les olives entières
Cuire au four à 200 degrés pendant 10-15 minutes
Poêle
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la cuisine sicilienne
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 208,49 |
| Glucides (g) | 23,98 |
| dont sucres (g) | 1,44 |
| Lipides (g) | 6,32 |
| dont saturés (g) | 1,35 |
| Protéines (g) | 14,98 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 0,14 |
