La confiture de poire est un délice sucré et polyvalent, parfait à tartiner sur des tranches de pain ou pour enrichir des desserts et des gâteaux. Les poires sont cuites longuement avec du sucre, de l'orange et de la cannelle pour obtenir une consistance douce et une saveur riche. Cette confiture peut être préparée pendant l'automne, lorsque les poires sont de saison et particulièrement savoureuses.
Lavez et pelez les poires, retirez le cœur et les graines, puis coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une casserole en acier avec un peu de cannelle et le zeste d'orange, couvrez avec un verre d'eau et faites cuire pendant 15 minutes.
À ce stade, ajoutez le sucre, mélangez et continuez la cuisson pendant environ une heure.
Dès qu'elle a atteint la bonne consistance, éteignez le feu et mettez la confiture dans des pots en verre.
Remarque : il faut utiliser des fruits sains et à point, en évitant de les laver trop souvent à l'eau et en les frottant plutôt avec un chiffon propre ; pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des casseroles en acier à fond épais car cette cuisson est lente et très longue ; pour les récipients en verre, il faut avoir le maximum de soin et de propreté et ils doivent obligatoirement être hermétiques ; enfin, si la confiture se moisit en surface, éliminez cette partie, nettoyez le pot et couvrez avec de l'alcool à 90 degrés.
Poêle
Cuillère en bois
Pot en verre
Conserver au réfrigérateur
Italy
| Énergie (kcal) | 178,92 |
| Glucides (g) | 46,09 |
| dont sucres (g) | 46,09 |
| Lipides (g) | 0,07 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,2 |
| Fibres (g) | 2,26 |
