La confiture de poires est un délice sucré et polyvalent, parfait à tartiner sur des tranches de pain ou pour enrichir des desserts et des gâteaux. Les poires sont longuement cuites avec du sucre, de l'orange et de la cannelle pour obtenir une texture douce et une saveur riche. Cette confiture peut être préparée pendant l'automne, lorsque les poires sont de saison et particulièrement savoureuses.
Lavez et épluchez les poires, retirez le trognon et les graines, puis coupez-les en morceaux
Mettez-les dans une casserole en acier avec un peu de cannelle et le zeste râpé de l'orange, couvrez avec un verre d'eau et faites cuire pendant 15 minutes
À ce stade, ajoutez le sucre, mélangez et continuez la cuisson pendant environ une heure
Dès que la consistance souhaitée est atteinte, éteignez le feu et mettez la confiture dans des pots en verre
Remarque : il faut utiliser des fruits sains et à maturité optimale, en évitant de les laver trop souvent à l'eau et en les frottant plutôt avec un chiffon propre ; pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des casseroles en acier à fond épais car elle est lente et très longue ; pour les récipients en verre, il faut faire preuve de la plus grande attention et propreté, et ils doivent être obligatoirement hermétiques ; enfin, si la confiture moisit en surface, éliminez cette partie, nettoyez le pot et couvrez avec de l'alcool pour liqueur à 90 degrés
Poêle
Cuillère en bois
Pot en verre
Conserver au réfrigérateur
Italia
| Énergie (kcal) | 178,92 |
| Glucides (g) | 46,09 |
| dont sucres (g) | 46,09 |
| Lipides (g) | 0,07 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,2 |
| Fibres (g) | 2,26 |
