Les poussins à la bière sont un savoureux plat principal typique de la région Émilie-Romagne. Préparé avec des poussins, des oignons, de la bière et des champignons de Paris, ce plat renferme toute la saveur et l'authenticité de la tradition culinaire émilienne. Parfaits à déguster pendant les froides journées d'hiver, les poussins à la bière s'accompagnent très bien d'un bon verre de vin rouge.
Versez l'huile dans une casserole et faites-y revenir les oignons coupés en lanières
Nettoyez les poussins, ouvrez-les et aplatissez-les, puis disposez-les dans la casserole et faites-les rôtir pendant environ 10 minutes
Salez-les et poivrez-les des deux côtés
Ajoutez les champignons émincés et laissez-les suer pendant environ 1 minute
Commencez à ajouter la bière petit à petit
Faites cuire à feu vif sans couvercle; une fois cuits, les poussins doivent être nappés d'un peu de jus
Servir chaud
Poêle
Cuillère en bois
Conserver les restes au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plat typique de la région Émilie-Romagne
Italy
| Énergie (kcal) | 64,96 |
| Glucides (g) | 0,91 |
| dont sucres (g) | 0,9 |
| Lipides (g) | 5,29 |
| dont saturés (g) | 0,76 |
| Protéines (g) | 0,91 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,02 |
