Coquelets à la Bière

Name: Coquelets à la Bière
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Coquelets; 6 cuillères à soupe Huile d'olive extra-vierge; 2 Oignons; 50 cl Bière; 200 g Champignons de Paris; 1 louche Bouillon; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Les Coquelets à la Bière sont un délicieux plat principal typique de la région Émilie-Romagne. Préparé avec des coquelets, des oignons, de la bière et des champignons de Paris, ce plat renferme toute la saveur et l'authenticité de la tradition culinaire émilienne. Parfaits à déguster pendant les froides journées d'hiver, les Coquelets à la Bière s'accompagnent très bien d'un bon verre de vin rouge.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Coquelets2
Huile d'olive extra-vierge6cuillères à soupe
Oignons2
Bière50cl
Champignons de paris200g
Bouillon1louche
Selq.s.
Poivreq.s.

Produits disponibles à l'achat

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Mettez l'huile dans une casserole et faites-y revenir les oignons coupés en lamelles
ÉTAPE 2 DE 7
Nettoyez les coquelets, ouvrez-les et aplatissez-les, puis déposez-les dans la casserole et faites-les dorer pendant environ 10 minutes
ÉTAPE 3 DE 7
Salez et poivrez des deux côtés
ÉTAPE 4 DE 7
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les revenir pendant environ 1 minute
ÉTAPE 5 DE 7
Commencez à ajouter la bière petit à petit
ÉTAPE 6 DE 7
Faites cuire à feu vif et sans couvercle ; une fois cuits, les coquelets doivent avoir peu de jus
ÉTAPE 7 DE 7
Servir chaud

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver les restes au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Plat typique de la région Émilie-Romagne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	64,96
Glucides (g)	0,91
dont sucres (g)	0,9
Lipides (g)	5,29
dont saturés (g)	0,76
Protéines (g)	0,91
Fibres (g)	0,5
Vente (g)	0,02

Protéines
0,91g·12%
Glucides
0,91g·12%
Graisses
5,29g·70%
Fibres
0,5g·7%