Les côtelettes d'agneau à scottadito sont un plat traditionnel italien qui se prépare avec goût et simplicité. Ces délicieuses côtelettes sont marinées avec du sel et du poivre, puis cuites brièvement pour obtenir un extérieur croustillant et une tendreté intérieure. Leur nom, 'scottadito', vient du fait qu'elles sont si savoureuses et juteuses qu'on risque de se brûler les doigts en les dégustant. Ce plat est très populaire dans toute l'Italie et constitue une entrée savoureuse et pleine de goût.
Badigeonner les côtelettes avec du saindoux, les saler et les poivrer, puis les mettre sur un gril, de préférence sur des braises de bois
Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Servir immédiatement
Poêle
Pinces de cuisine
Italy
| Énergie (kcal) | 279 |
| Lipides (g) | 23 |
| dont saturés (g) | 11,19 |
| Protéines (g) | 18 |
| Vente (g) | 0,1 |
