Crème Caramel

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 14

   Les doses indiquées servent pour six moules d'une capacité de 16 cl chacun

2. ÉTAPE 2 DE 14

   Préparez le caramel

3. ÉTAPE 3 DE 14

   Faites chauffer le sucre dans une casserole

4. ÉTAPE 4 DE 14

   Quand il commence à fondre, commencez à le mélanger avec une cuillère en bois

5. ÉTAPE 5 DE 14

   Vous devez mélanger lentement et continuellement

6. ÉTAPE 6 DE 14

   Quand le sucre est complètement fondu, ajoutez l'eau en une seule fois, mélangez puis versez un peu du caramel préparé dans chacun des six moules que vous aurez légèrement huilés

7. ÉTAPE 7 DE 14

   Le caramel restant peut être chauffé avec un peu d'eau et servi à part comme sauce d'accompagnement

8. ÉTAPE 8 DE 14

   Préparez la crème

9. ÉTAPE 9 DE 14

   Faites bouillir le lait dans une casserole avec l'intérieur de la gousse de vanille

10. ÉTAPE 10 DE 14

    Dans un bol, travaillez les jaunes et les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange doux et homogène mais non monté

11. ÉTAPE 11 DE 14

    Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant pour bien amalgamer le tout

12. ÉTAPE 12 DE 14

    Passez la crème au tamis, répartissez-la dans les moules et placez-les dans un plat rempli d'eau

13. ÉTAPE 13 DE 14

    Faites cuire les crèmes caramel au bain-marie dans le four déjà chaud (180 degrés) pendant 20 minutes; la température de l'eau doit être de 80 degrés

14. ÉTAPE 14 DE 14

    Après le temps indiqué, laissez refroidir les desserts dans les moules

Suggestions

• Moules pour crème caramel

• Casserole

• Réfrigérateur

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)