La crème caramel à la cannelle est une délicieuse et crémeuse variante du classique dessert au caramel. Enrichie par le parfum de la cannelle, des amandes amères et du zeste de citron râpé, cette version est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs intenses et épicées. La texture veloutée de la crème rend ce dessert irrésistible, tandis que l'alchermes ajoute une touche de couleur et de douceur supplémentaire. À déguster froide, idéale à servir après un dîner spécial ou comme dessert festif.
Battre les œufs avec le sucre dans une casserole
Ajouter la cannelle, les amandes, le zeste de citron et la crème
Mettre la casserole sur le feu et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe sans bouillir
Quand le mélange commence à coller à la cuillère, le passer au tamis
Verser dans un moule beurré et cuire au bain-marie non bouillant pendant une heure et demie en couvrant avec un couvercle chaud
Retirer du feu et plonger le moule dans de l'eau froide
Une fois bien refroidi, démouler sur une assiette, arroser d'alchermes et saupoudrer de sucre glace
Moule à flan
Caramélisateur
Italia
| Énergie (kcal) | 292,11 |
| Glucides (g) | 21,35 |
| dont sucres (g) | 21,32 |
| Lipides (g) | 20,41 |
| dont saturés (g) | 10,2 |
| Protéines (g) | 5,44 |
| Fibres (g) | 3,35 |
| Vente (g) | 0,03 |
