La crème caramel à la cannelle est une délicieuse et crémeuse variante du dessert classique au caramel. Enrichie avec le parfum de la cannelle, les amandes amères et le zeste de citron râpé, cette version est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs intenses et épicées. La texture veloutée de la crème rend ce dessert irrésistible, tandis que l'alchermes ajoute une note de couleur et une touche de douceur supplémentaire. À déguster frais, idéal à servir après un dîner spécial ou comme dessert festif.
Battre dans une casserole les œufs avec le sucre
Ajouter la cannelle, les amandes, le zeste de citron et la crème
Mettre la casserole sur le feu, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais sans faire bouillir
Quand cela commence à coller à la cuillère, passer au tamis
Verser dans un moule beurré et cuire au bain-marie sans ébullition pendant une heure et demie en couvrant avec un couvercle chaud
Retirer du feu et plonger le moule dans l'eau froide
Quand c'est bien refroidi, retourner sur une assiette, arroser d'alchermes et saupoudrer de sucre glace
Moule à flan
Caramélisateur
Italy
| Énergie (kcal) | 311,58 |
| Glucides (g) | 24,54 |
| dont sucres (g) | 24,54 |
| Lipides (g) | 23,2 |
| dont saturés (g) | 14,65 |
| Protéines (g) | 2,07 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Vente (g) | 0,03 |
