La crème pour bignè est une délicieuse et douce crème pâtissière, parfaite pour garnir les classiques bignè. Sa consistance veloutée et son goût sucré la rendent irrésistible. La crème est enrichie d'une légère note de citron, qui apporte de la fraîcheur au goût. Facile à préparer, cette crème est un incontournable pour tous les amateurs de desserts.
Dans une petite casserole, travaillez longuement le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit clair et mousseux
Ajoutez la farine et le zeste de citron, diluez lentement avec le lait pour éviter d'éventuels grumeaux
Mettez sur le feu et faites cuire à feu doux en remuant toujours dans le même sens jusqu'à ce que la crème ait atteint une certaine consistance
Retirez du feu, enlevez le zeste de citron, laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une fine pellicule ne se forme à la surface
casserole
fouet
cuillère en bois
Italy
| Énergie (kcal) | 158,89 |
| Glucides (g) | 19,62 |
| dont sucres (g) | 17,67 |
| Lipides (g) | 6,71 |
| dont saturés (g) | 3,61 |
| Protéines (g) | 5,99 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,1 |
