La crème pour choux est une délicieuse et onctueuse crème pâtissière, parfaite pour garnir les classiques choux. Sa texture veloutée et son goût sucré la rendent irrésistible. La crème est enrichie d'une légère note de citron, qui apporte de la fraîcheur au goût. Facile à préparer, cette crème est un incontournable pour tous les amateurs de pâtisseries.
Dans une petite casserole, travaillez longuement le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne clair et mousseux
Ajoutez la farine et le zeste de citron, diluez lentement avec le lait afin d'éviter d'éventuels grumeaux
Placez sur le feu et faites cuire à feu doux en continuant de remuer toujours dans le même sens jusqu'à ce que la crème ait atteint une certaine consistance
Retirez du feu, enlevez le zeste de citron, laissez refroidir en remuant de temps en temps afin qu'une fine pellicule ne se forme pas à la surface
casserole
fouet
cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 158,89 |
| Glucides (g) | 19,62 |
| dont sucres (g) | 17,67 |
| Lipides (g) | 6,71 |
| dont saturés (g) | 3,61 |
| Protéines (g) | 5,99 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,1 |
