La crème zabaglione à la crème est une délicieuse crème sucrée italienne, obtenue par le mélange de jaunes d'œufs, de sucre semoule, de sucre glace et de vin Marsala sec. Elle est servie accompagnée d'une légère crème fouettée. Cette crème est originaire du nord de l'Italie et représente l'un des desserts les plus classiques de la tradition italienne.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre semoule pour obtenir un mélange gonflé et légèrement blanchi, ajouter peu à peu le marsala en continuant de battre et placer au bain-marie
Continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il commence à épaissir sans faire bouillir
Retirer du feu et laisser refroidir
Ajouter la crème fouettée simple ou sucrée avec un peu de sucre glace en mélangeant délicatement
Servir la crème avec des biscuits au choix
Fouet
Bol
Casserole à double fond
Italia
| Énergie (kcal) | 321,48 |
| Glucides (g) | 27 |
| dont sucres (g) | 27 |
| Lipides (g) | 20,93 |
| dont saturés (g) | 11,19 |
| Protéines (g) | 3,33 |
| Vente (g) | 0,02 |
