Les croquettes au goût de poivron sont un délicieux antipasti croustillant et savoureux. Ces croquettes sont préparées avec de petits poivrons jaunes, des pommes de terre et des filets d'anchois, qui apportent une saveur unique. Elles sont parfaites à servir en tant que finger food pendant les fêtes et les apéritifs.
Pour commencer, lavez soigneusement les poivrons, séchez-les avec du papier absorbant et faites-les griller au four en les plaçant sur la grille
Laissez-les tiédir, retirez la peau, ouvrez-les et enlevez la tige, les graines et les membranes blanches à l'intérieur
Ensuite, coupez-les en morceaux et mixez-les à l'aide d'un robot de cuisine
Entre-temps, lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée avec leur peau pendant environ 20 minutes
Puis laissez-les tiédir, épluchez-les et passez-les au presse-purée
Égouttez les filets d'anchois et hachez-les finement ; séparez ensuite le jaune du blanc d'œuf, mettez-les dans deux bols différents et battez-les
Munissez-vous d'un contenant dans lequel vous mettrez ensemble : la purée de poivron, la purée de pommes de terre, le hachis de filets d'anchois, le jaune, le sel
Mixeur
Poêle
Bol
Cuillère à trous
Italy
| Énergie (kcal) | 67,97 |
| Glucides (g) | 9,82 |
| dont sucres (g) | 2,06 |
| Lipides (g) | 1,08 |
| dont saturés (g) | 0,43 |
| Protéines (g) | 4,85 |
| Fibres (g) | 1 |
| Vente (g) | 0,04 |
