Les croquettes au goût de poivron sont un délicieux apéritif croustillant et savoureux. Ces croquettes sont préparées avec de petits poivrons jaunes, des pommes de terre et des filets d'anchois, qui leur confèrent une saveur unique. Elles sont parfaites à servir comme finger food lors de fêtes et d'apéritifs.
Pour commencer, lavez soigneusement les poivrons, séchez-les avec du papier absorbant et faites-les griller au four en les plaçant sur la grille
Laissez-les tiédir, retirez la peau, ouvrez-les et éliminez le pédoncule, les graines et les côtes blanches à l'intérieur
Ensuite, coupez-les en morceaux et mixez-les à l'aide d'un mixeur
Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée avec la peau pendant environ 20 minutes
Ensuite, laissez-les tiédir, épluchez-les et passez-les au presse-purée
Égouttez les filets d'anchois et hachez-les finement ; séparez ensuite le jaune du blanc d'œuf, placez-les dans deux bols différents et battez-les
Munissez-vous d'un récipient dans lequel vous mettrez ensemble : la purée de poivron, la purée de pommes de terre, le hachis de filets d'anchois, le jaune d'œuf, le sel
Mixeur
Poêle
Bol
Cuillère à trous
Italia
| Énergie (kcal) | 67,97 |
| Glucides (g) | 9,82 |
| dont sucres (g) | 2,06 |
| Lipides (g) | 1,08 |
| dont saturés (g) | 0,43 |
| Protéines (g) | 4,85 |
| Fibres (g) | 1 |
| Vente (g) | 0,04 |
