Crostini aux foies de volaille

Name: Crostini aux foies de volaille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 tranches Pain de campagne; 250 g Foies de volaille; 50 g Anchois; 1 Ciboulette; q.s. Vin blanc; q.s. Beurre; q.s. Sel; q.s. Poivre; q.s. Romarin

@tuduu

Catégorie: Entrées

Les crostini aux foies de volaille sont une entrée toscane classique. Préparés avec du pain de campagne croustillant et des foies de volaille tendres et savoureux, ils sont enrichis par la saveur salée des anchois et sublimés par la délicatesse de la ciboulette. Une combinaison irrésistible de saveurs qui se marie parfaitement avec un verre de vin blanc. Le tout est rehaussé par une note de beurre, une pincée de sel, une touche de poivre et un soupçon de romarin pour un goût encore plus intense.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Pain de campagne8tranches
Foies de volaille250g
Anchois50g
Ciboulette1
Vin blancq.s.
Beurreq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.
Romarinq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Dans une petite poêle, faites dorer la ciboulette hachée dans un peu de beurre et ajoutez les foies de volaille nettoyés, lavés et coupés en morceaux ; arrosez-les de vin et laissez-le s'évaporer ; salez, poivrez et en remuant constamment, faites cuire encore deux minutes
ÉTAPE 2 DE 4
Ajoutez les anchois nettoyés et hachés, mélangez et retirez du feu
ÉTAPE 3 DE 4
Étalez le mélange sur les tranches de pain
ÉTAPE 4 DE 4
Disposez au fond du plat de service des brins de romarin croisés, placez les crostini dessus et servez

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	162,39
Glucides (g)	20,2
dont sucres (g)	1,32
Lipides (g)	2,71
dont saturés (g)	0,85
Protéines (g)	14,99
Fibres (g)	1,34
Vente (g)	0,25

Protéines
14,99g·38%
Glucides
20,2g·51%
Graisses
2,71g·7%
Fibres
1,34g·3%