Le dessert froid de riz et châtaignes est un dessert crémeux et aromatique, parfait pour conclure les repas de façon douce et raffinée. La combinaison de riz cuit au lait, de châtaignes sucrées, de raisins secs sultanines et de fruits confits crée un mélange de saveurs irrésistible. La crème fouettée et les cerises confites apportent une note de fraîcheur et décorent le dessert de manière délicieuse. Ce dessert est idéal à déguster pendant les fêtes de Noël ou à tout moment où l'on souhaite se faire plaisir avec une délicatesse surprenante.
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède
Porter le lait à ébullition, ajouter 70 g de sucre, les raisins égouttés et le riz, puis cuire doucement
Cuire séparément les châtaignes, les éplucher, enlever la pellicule, les passer au tamis et y ajouter le reste du sucre, le cognac et les fruits confits
Lorsque le riz sera cuit et le lait absorbé, le laisser refroidir et le mettre dans une coupe en verre
Le couvrir de la purée de châtaignes et laisser refroidir
Garnir de crème fouettée et de cerises confites
Casserole
Bol
Passoire
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur
Peut être décoré de chocolat fondu et d'éclats de pistaches
Italy
| Énergie (kcal) | 162,06 |
| Glucides (g) | 21,26 |
| dont sucres (g) | 13,28 |
| Lipides (g) | 6,55 |
| dont saturés (g) | 3,68 |
| Protéines (g) | 3,92 |
| Fibres (g) | 1,1 |
| Vente (g) | 0,06 |
