Le dessert froid de riz et châtaignes est un dessert crémeux et aromatique, parfait pour conclure les repas de manière douce et raffinée. La combinaison de riz cuit au lait, de châtaignes sucrées, de raisins secs et de fruits confits crée un mélange de saveurs irrésistibles. La crème fouettée et les cerises confites ajoutent une note de fraîcheur et décorent le dessert de manière délicieuse. Ce dessert est idéal à déguster pendant les fêtes de Noël ou à tout moment où l'on souhaite se faire plaisir avec une gourmandise surprenante.
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède
Porter le lait à ébullition, y ajouter 70 g de sucre, les raisins égouttés, le riz et cuire doucement
À part, cuire les châtaignes, les éplucher, enlever la peau, les passer au tamis et y ajouter le reste du sucre, le cognac et les fruits confits
Quand le riz est cuit et le lait absorbé, le laisser refroidir et le mettre dans un bol en verre
Le couvrir avec la purée de châtaignes, laisser refroidir
Garnir avec la crème fouettée et les cerises
Casserole
Bol
Passoire
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur
Peut être décoré avec du chocolat fondu et des éclats de pistaches
Italia
| Énergie (kcal) | 162,06 |
| Glucides (g) | 21,26 |
| dont sucres (g) | 13,28 |
| Lipides (g) | 6,55 |
| dont saturés (g) | 3,68 |
| Protéines (g) | 3,92 |
| Fibres (g) | 1,1 |
| Vente (g) | 0,06 |
