Dorade en Guazzetto

Name: Dorade en Guazzetto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Dorade de 400 g; 200 g Tomates; 1 cuillère Bouillon de poisson; 1 Oignon blanc; 20 Câpres; 1 gousse Piment; q.s. Huile d'olive extra-vierge

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

La dorade en guazzetto est un plat typique de la cuisine sicilienne. Il s'agit d'un savoureux plat de poisson au goût méditerranéen, préparé avec de la dorade fraîche, des tomates, de l'oignon, des câpres et du piment. Le guazzetto, obtenu avec l'ajout de bouillon de poisson et d'huile d'olive extra-vierge, rend le plat encore plus savoureux et succulent.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Dorade de 400 g1
Tomates200g
Bouillon de poisson1cuillère
Oignon blanc1
Câpres20
Piment1gousse
Huile d'olive extra-viergeq.s.

Produits disponibles à l'achat

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Préparation

ÉTAPE 1 DE 2
Faire revenir l'oignon et le piment, ajouter les tomates en morceaux, les câpres et le bouillon
ÉTAPE 2 DE 2
Ajouter la dorade et la faire cuire pendant environ 15 minutes

Suggestions

Poêle
Couteau aiguisé

Informations générales

Notes de conservation

Conserver les restes au réfrigérateur pendant pas plus de 2 jours

Autres informations

Recette traditionnelle de la cuisine sicilienne

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	88,11
Glucides (g)	2,66
dont sucres (g)	2,65
Lipides (g)	4,11
dont saturés (g)	0,94
Protéines (g)	10
Fibres (g)	0,5
Vente (g)	0,07

Protéines
10g·58%
Glucides
2,66g·15%
Graisses
4,11g·24%
Fibres
0,5g·3%