La dorade farcie au four est un délicieux plat de poisson qui allie la délicatesse du poisson à la richesse de la farce. La dorade est farcie avec une savoureuse combinaison d'oignon, de persil, d'ail et de beurre, qui confère aux arômes une saveur intense. La cuisson au four permet d'obtenir une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. Le résultat final est un plat élégant et savoureux, parfait à servir comme plat principal.
Laver et sécher la dorade ; préchauffer le four à température élevée
Éplucher l'oignon et l'ail ; laver le persil ; hacher finement le tout, saler, poivrer et mélanger ; remplir l'intérieur de la dorade avec ce mélange
Couper le citron en rondelles fines et les diviser en deux
Inciser le dos du poisson et y insérer les tranches de citron
Beurrer un plat à gratin et y placer la dorade ; la saler, la poivrer et la parsemer de noisettes de beurre ; arroser de vin et cuire au four chaud pendant environ 35 minutes
Poêle antiadhésive
Bassine
Papier sulfurisé
Italia
| Énergie (kcal) | 130,09 |
| Glucides (g) | 1,68 |
| dont sucres (g) | 1,68 |
| Lipides (g) | 7,89 |
| dont saturés (g) | 3,41 |
| Protéines (g) | 8,23 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,04 |
