La dorade farcie au four est un délicieux plat de poisson qui allie la délicatesse du poisson à la richesse de la farce. La dorade est garnie d'une savoureuse combinaison d'oignon, de persil, d'ail et de beurre, qui confère aux arômes une saveur intense. La cuisson au four permet d'obtenir une peau croustillante et une chair moelleuse et juteuse. Le résultat final est un plat élégant et savoureux, parfait à servir en tant que plat principal.
Laver et sécher la dorade; préchauffer le four à haute température
Éplucher l'oignon et l'ail; laver le persil; hacher le tout finement, saler, poivrer et mélanger; remplir l'intérieur de la dorade avec ce mélange
Couper le citron en fines rondelles et les couper en deux
Inciser le dos du poisson et y glisser les tranches de citron
Beurrer un plat allant au four et y déposer la dorade; la saler, la poivrer et la parsemer de noisettes de beurre; arroser de vin et cuire au four chaud pendant environ 35 minutes
Poêle antiadhésive
Récipient
Papier sulfurisé
Italia
| Énergie (kcal) | 130,09 |
| Glucides (g) | 1,68 |
| dont sucres (g) | 1,68 |
| Lipides (g) | 7,89 |
| dont saturés (g) | 3,41 |
| Protéines (g) | 8,23 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,04 |
