La dorade marinée est un délicieux plat principal à base de poisson. La dorade est marinée avec de l'ail, du romarin, de l'huile d'olive et du jus de citron, puis elle est cuite à la poêle et servie avec une croûte croustillante de chapelure. C'est un plat léger et savoureux, parfait pour un dîner d'été.
Nettoyer la dorade en la débarrassant des entrailles et des écailles, introduire à l'intérieur l'ail, un peu de romarin et la placer dans un récipient
Saupoudrer de sel, poivre, romarin et arroser d'un filet d'huile et de vin blanc
Faire mariner le poisson pendant 30 minutes, puis l'égoutter, le passer dans la chapelure, le déposer dans un plat à four, verser la marinade et passer au four chaud à 200 degrés pendant 20 minutes
Cuire avec le même assaisonnement un poivron rouge pendant environ 30 minutes
Poêle
Grille
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 70,62 |
| Glucides (g) | 0,22 |
| dont sucres (g) | 0,22 |
| Lipides (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,11 |
| Fibres (g) | 0,03 |
