Les endives aux anchois et tomates sont un accompagnement frais et savoureux typique de la cuisine méditerranéenne. La combinaison de l'amertume des endives avec la saveur salée des anchois et la douceur des tomates cerises rend ce plat vraiment irrésistible.
Nettoyer les endives et bien les laver, puis les égoutter grossièrement et les blanchir dans de l'eau bouillante salée
Pendant ce temps, faire dorer les gousses d'ail dans l'huile avec les anchois écrasés auxquels on ajoute les tomates cerises écrasées
Les laisser flétrir un peu, ajouter les endives égouttées, le sel, le poivre et laisser mijoter pendant 10 minutes
Saladier
Couteau
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Plat frais et léger idéal pour l'été
Italia
| Énergie (kcal) | 19,83 |
| Glucides (g) | 2,11 |
| dont sucres (g) | 2,11 |
| Lipides (g) | 0,28 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 1,36 |
| Fibres (g) | 1,77 |
| Vente (g) | 0,01 |
