L'endive avec anchois et tomate est un accompagnement frais et savoureux typique de la cuisine méditerranéenne. La combinaison de l'amertume de l'endive avec le goût salé des anchois et la douceur des tomates cerises rend ce plat vraiment irrésistible.
Nettoyer l'endive et bien la laver puis l'égoutter grossièrement et la blanchir dans de l'eau bouillante salée
Pendant ce temps, faire revenir les gousses d'ail dans l'huile avec les anchois dissous auxquels on ajoute les tomates cerises écrasées
Les faire revenir un peu, ajouter l'endive essorée, du sel et du poivre et laisser infuser pendant 10 minutes
Saladier
Couteau
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Plat frais et léger idéal pour l'été
Italy
| Énergie (kcal) | 18,57 |
| Glucides (g) | 3,66 |
| dont sucres (g) | 1,38 |
| Lipides (g) | 0,13 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,86 |
| Fibres (g) | 2,49 |
| Vente (g) | 0,01 |
