Les escalopes à la pizzaiola sont un plat savoureux de veau, enrichi d'une délicieuse sauce tomate et aromatisé avec les ingrédients typiques de la pizza. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un dîner spécial.
Passer les tranches de viande dans la farine, puis les faire revenir avec l'huile, le beurre, l'ail et les câpres dessalés
Saler et poivrer
Arroser de vin et laisser évaporer. Ajouter les tomates et l'origan, puis laisser réduire la sauce
En fin de cuisson, ajouter le persil finement haché
Poêle
Cuillère en bois
Couteau bien aiguisé
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Les escalopes alla pizzaiola sont un plat typique de la cuisine italienne et proviennent de la région de Campanie.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 105,83 |
| Glucides (g) | 1,82 |
| dont sucres (g) | 1,82 |
| Lipides (g) | 6,42 |
| dont saturés (g) | 1,71 |
| Protéines (g) | 9,94 |
| Fibres (g) | 0,58 |
| Vente (g) | 0,08 |
