Escalopes à la pizzaiola

Name: Escalopes à la pizzaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Noix de veau; 500 G Tomates; 20 G Beurre; 4 Cuillères Huile d'olive; q.s. Farine; q.s. Sel; q.s. Poivre; q.s. Vin blanc; 30 G Câpres au sel; q.s. Persil; 1 Gousse Ail; 1 Pincée Origan

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Catégorie: Plats de résistance

Les escalopes à la pizzaiola sont un délicieux plat de viande de veau, enrichi d'une savoureuse sauce tomate et aromatisé avec les ingrédients typiques de la pizza. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un dîner spécial.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Noix de veau500G
Tomates500G
Beurre20G
Huile d'olive4Cuillères
Farineq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.
Vin blancq.s.
Câpres au sel30G
Persilq.s.
Ail1Gousse
Origan1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Passer les tranches de viande dans la farine puis les faire revenir avec de l'huile, du beurre, de l'ail et des câpres dessalés
ÉTAPE 2 DE 4
Saler et poivrer
ÉTAPE 3 DE 4
Arroser de vin et laisser évaporer. Ajouter la tomate, l'origan et laisser réduire la sauce
ÉTAPE 4 DE 4
À la fin de la cuisson, ajouter le persil finement haché

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Couteau bien aiguisé

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Les escalopes à la pizzaiola sont un plat typique de la cuisine italienne et proviennent de la région de Campanie.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	105,83
Glucides (g)	1,82
dont sucres (g)	1,82
Lipides (g)	6,42
dont saturés (g)	1,71
Protéines (g)	9,94
Fibres (g)	0,58
Vente (g)	0,08

Protéines
9,94g·53%
Glucides
1,82g·10%
Graisses
6,42g·34%
Fibres
0,58g·3%