Farfalle au pesto

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 5

   Prenez un mortier en marbre et insérez à l'intérieur les gousses d'ail débarrassées de leur germe interne. Travaillez l'ail avec un pilon en bois jusqu'à obtenir une crème, puis ajoutez les pignons de pin et procédez de la même manière.

2. ÉTAPE 2 DE 5

   Ajoutez les feuilles de basilic préalablement lavées et séchées, une pincée de sel. Pilez et lorsque la consistance sera crémeuse, ajoutez le parmigiano.

3. ÉTAPE 3 DE 5

   Enfin, versez l'huile et continuez à piler jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. ÉTAPE 4 DE 5

   Vous êtes maintenant prêt à assaisonner les pâtes avec votre pesto. Une fois al dente, égouttez-les et mélangez-les dans un bol avec le pesto, si nécessaire ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mélangez.

5. ÉTAPE 5 DE 5

   Servir en garnissant de feuilles de basilic frais.

Suggestions

• Casserole pour les pâtes

• Grand bol

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)