Les ferratelle sont une pâtisserie traditionnelle des Abruzzes, semblable à des gaufres croustillantes. Elles sont généralement servies en forme de petite roue et peuvent être garnies de crème ou de confiture. Autrefois, elles étaient préparées à l'aide de petites plaques de fer appelées justement 'ferratelle', qui étaient chauffées au feu puis remplies avec la pâte. Aujourd'hui, il est possible d'utiliser des moules électriques appropriés qui rendent la préparation plus simple. Les ferratelle sont parfaites pour un goûter gourmand ou pour accompagner une tasse de café.
Pétrir le tout et cuire sur des plaques
Moule à ferratelle
Italy, Abruzzo
| Énergie (kcal) | 396,83 |
| Glucides (g) | 53,22 |
| dont sucres (g) | 18,27 |
| Lipides (g) | 18,3 |
| dont saturés (g) | 7,65 |
| Protéines (g) | 7,62 |
| Fibres (g) | 1,1 |
| Vente (g) | 0,02 |
