Fettuccine aux Asperges

Name: Fettuccine aux Asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pâtes Type Fettuccine; 700 g Asperges; 10 cl Lait; q.b. Bouillon; 40 g Beurre; 1 cuillère Farine; 1 cuillère Huile d'Olive; q.b. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Les Fettuccine aux Asperges sont un plat principal d'origine italienne. La tradition veut qu'elles soient préparées avec des pâtes type fettuccine, des asperges fraîches, du lait, du bouillon, du beurre, de la farine, de l'huile d'olive et du sel. Le résultat est un plat crémeux et délicat, parfait pour les vrais amateurs de cuisine italienne.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type fettuccine350g
Asperges700g
Lait10cl
Bouillonq.b.
Beurre40g
Farine1cuillère
Huile d'olive1cuillère
Selq.b.

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Cuire pendant 20 minutes les asperges nettoyées et attachées en bottes et réserver l'eau de cuisson
ÉTAPE 2 DE 4
Mixer les asperges, les ajouter au lait et au bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes, puis ajouter le beurre mélangé avec la farine
ÉTAPE 3 DE 4
Verser l'huile dans l'eau de cuisson des asperges et y cuire les pâtes
ÉTAPE 4 DE 4
Les égoutter, les assaisonner avec la crème d'asperges, les relever avec du poivre et servir

Suggestions

Poêle
Casserole
Passoire
Râpe

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	166,76
Glucides (g)	24,31
dont sucres (g)	3,29
Lipides (g)	4,99
dont saturés (g)	2,28
Protéines (g)	6,8
Fibres (g)	1,72
Vente (g)	0,01

Protéines
6,8g·18%
Glucides
24,31g·64%
Graisses
4,99g·13%
Fibres
1,72g·5%