Les Fettuccine aux Asperges sont un plat principal d'origine italienne. La tradition veut qu'elles soient préparées avec des pâtes de type fettuccine, des asperges fraîches, du lait, du bouillon, du beurre, de la farine, de l'huile d'olive et du sel. Le résultat est un plat crémeux et délicat, parfait pour les véritables amateurs de cuisine italienne.
Cuire pendant 20 minutes les asperges épluchées et attachées en bouquets et garder l'eau de cuisson
Mixer les asperges, les ajouter au lait et au bouillon et faire mijoter à feu doux pendant 2 minutes, puis ajouter le beurre mélangé à la farine
Verser l'huile dans l'eau de cuisson des asperges et y cuire les pâtes
Les égoutter, les assaisonner avec la crème d'asperges, les assaisonner avec du poivre et servir
Poêle
Casserole
Passoire
Rape
Italy
| Énergie (kcal) | 134,52 |
| Glucides (g) | 15,62 |
| dont sucres (g) | 2,99 |
| Lipides (g) | 5,26 |
| dont saturés (g) | 2,68 |
| Protéines (g) | 5,75 |
| Fibres (g) | 1,68 |
| Vente (g) | 0,15 |
