Les Fettuccine aux Asperges sont un plat principal d'origine italienne. La tradition veut qu'elles soient préparées avec des pâtes de type fettuccine, des asperges fraîches, du lait, du bouillon, du beurre, de la farine, de l'huile d'olive et du sel. Le résultat est un plat crémeux et délicat, parfait pour les véritables amateurs de cuisine italienne.
Cuire pendant 20 minutes les asperges épluchées et attachées en bottes et réserver l'eau de cuisson
Mixer les asperges, les ajouter au lait et au bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes puis incorporer le beurre mélangé à la farine
Verser l'huile dans l'eau de cuisson des asperges et y cuire les pâtes
Les égoutter, les assaisonner avec la crème d'asperges, les parfumer avec du poivre et servir
Poêle
Casserole
Passoire
Râpe
Italy
| Énergie (kcal) | 166,76 |
| Glucides (g) | 24,31 |
| dont sucres (g) | 3,29 |
| Lipides (g) | 4,99 |
| dont saturés (g) | 2,28 |
| Protéines (g) | 6,8 |
| Fibres (g) | 1,72 |
| Vente (g) | 0,01 |
