Les Fettuccines aux Légumes sont un plat végétarien savoureux originaire d'Italie. Cette recette combine des pâtes fettuccine avec des pois surgelés, des pointes d'asperges surgelées, des courgettes, des poireaux et du fromage parmesan pour créer un plat riche en saveur et en couleur. Le tout est assaisonné d'huile d'olive, de persil, de basilic, de sel et de poivre. Les Fettuccines aux Légumes sont faciles à préparer et parfaites à déguster en toute saison.
Nettoyez et lavez les légumes puis coupez les poireaux en rondelles et tranchez les courgettes dans le sens de la longueur
Dans une poêle, faites suer les poireaux dans 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez les courgettes
Salez, poivrez, mélangez et faites cuire les légumes pendant 8/10 minutes
Hors du feu, ajoutez un beau hachis de persil et de basilic et un filet d'huile
Faites cuire les fettuccines dans une grande quantité d'eau chaude, égouttez-les al dente, versez-les dans la poêle avec les légumes et faites-les sauter pendant quelques minutes
Transférez dans un plat de service, parsemez de parmesan râpé en abondance et servez
Poêle
Planche à découper
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 186,46 |
| Glucides (g) | 27,38 |
| dont sucres (g) | 2,15 |
| Lipides (g) | 4,96 |
| dont saturés (g) | 2,16 |
| Protéines (g) | 7,58 |
| Fibres (g) | 2,04 |
| Vente (g) | 0,31 |
