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Fettuccine aux légumes

Fettuccine aux légumes

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Les Fettuccine aux légumes sont un délicieux plat végétarien originaire d'Italie. Cette recette combine des pâtes type fettuccine avec des petits pois surgelés, des pointes d'asperges surgelées, des courgettes, des poireaux et du fromage parmesan pour créer un plat riche en saveurs et en couleurs. Le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive, du persil, du basilic, du sel et du poivre. Les Fettuccine aux légumes sont faciles à préparer et parfaites à déguster en toute saison.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 15 min
Préparation: 10 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Pâtes type fettuccine
    Pâtes type fettuccine320g
  • Petits pois surgelés300g
  • Pointes d'asperges surgelées200g
  • Courgettes2
  • Poireaux2
  • Fromage parmesanq.b.
  • Huile d'olive
    Huile d'oliveq.b.
  • Persilq.b.
  • Basilicq.b.
  • Selq.b.
  • Poivreq.b.

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Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 6

    Nettoyez et lavez les légumes, puis coupez les poireaux en rondelles et tranchez les courgettes dans le sens de la longueur

  2. ÉTAPE 2 DE 6

    Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans 3 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les asperges encore surgelées puis les courgettes

  3. ÉTAPE 3 DE 6

    Salez, poivrez, mélangez et faites cuire les légumes pendant 8/10 minutes

  4. ÉTAPE 4 DE 6

    Hors du feu, ajoutez un bon hachis de persil et de basilic et un filet d'huile

  5. ÉTAPE 5 DE 6

    Faites cuire les fettuccine dans une grande quantité d'eau chaude, égouttez-les bien al dente, versez-les dans la poêle avec les légumes et faites-les sauter pendant quelques minutes

  6. ÉTAPE 6 DE 6

    Transférez dans un plat de service, saupoudrez de parmesan râpé en abondance et servez

Suggestions

  • Poêle

  • Planche à découper

  • Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)105,16
Glucides (g)19,54
dont sucres (g)2,93
Lipides (g)0,42
dont saturés (g)0,09
Protéines (g)5,42
Fibres (g)3,11
  • Protéines
    5,42g·19%
  • Glucides
    19,54g·69%
  • Graisses
    0,42g·1%
  • Fibres
    3,11g·11%