Filetto In Casseruola

Name: Filetto In Casseruola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Filet de veau; 40 G Beurre; 2 Verres Vin blanc sec; 1 Citron; q.b. Persil; q.b. Sel; q.b. Poivre

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Le filet en casserole est un délicieux plat de viande de veau cuit lentement dans un savoureux mélange de beurre, vin blanc sec et jus de citron. Il est ensuite garni de persil frais et assaisonné de sel et de poivre.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Filet de veau800G
Beurre40G
Vin blanc sec2Bicchieri
Citron1
Persilq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Saler et poivrer le filet, le placer dans une casserole avec le vin et le faire cuire très lentement et couvert pendant 3-4 heures en ajoutant de l'eau bouillante si nécessaire
ÉTAPE 2 DE 3
Une demi-heure avant de retirer la viande du feu, ajouter le persil et le jus de citron
ÉTAPE 3 DE 3
Laisser tiédir le filet, le trancher, le couvrir avec le jus de cuisson et servir

Suggestions

Casserole
Poêle
Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	99,87
Glucides (g)	0,23
dont sucres (g)	0,23
Lipides (g)	3,09
dont saturés (g)	1,71
Protéines (g)	12,45
Fibres (g)	0,14
Vente (g)	0,05

Protéines
12,45g·78%
Glucides
0,23g·1%
Graisses
3,09g·19%
Fibres
0,14g·1%