Flan Français

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Prenez une assiette et farinez-la

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Étalez la pâte brisée décongelée jusqu'à obtenir une épaisseur de 6 mm

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre, recouvrez-le de papier sulfurisé et disposez-y la pâte

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Couvrez avec un autre papier sulfurisé et mettez au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes après y avoir versé une poignée de haricots secs pour éviter qu'elle ne gonfle

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Préparez la crème pâtissière : portez à ébullition 8 cuillères à soupe de lait dans un bol avec la gousse de vanille

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Versez les jaunes d'œufs, le sucre et la farine et mélangez bien

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Retirez la gousse de vanille et versez le lait restant petit à petit

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Versez la crème pâtissière encore chaude dans le moule

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Remettez au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Après avoir retiré le gâteau du four, laissez-le refroidir, retirez-le du moule et saupoudrez de sucre glace

Suggestions

• Moule à gâteau

• Poêle

• Cuillère

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)