Les flans d'artichauts sont de délicieux accompagnements réalisés avec des artichauts frais, de la crème et du fromage râpé. Ils sont parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Nettoyez et coupez les artichauts en fines tranches
Faites-les tremper dans de l'eau acidulée avec le citron et laissez-les pendant un quart d'heure
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché dans le beurre puis ajoutez les artichauts égouttés
Salez, poivrez modérément, mélangez et couvrez
Faites cuire pendant un quart d'heure
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez trois cuillères de fromage râpé, la crème, une pincée de noix de muscade, le sel et mélangez
Ensuite, ajoutez les artichauts
Beurrez quatre moules et versez-y le mélange
Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes
Démoulez et servez
Moules pour flans
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 104,57 |
| Glucides (g) | 2,26 |
| dont sucres (g) | 1,93 |
| Lipides (g) | 7,86 |
| dont saturés (g) | 4,31 |
| Protéines (g) | 4,74 |
| Fibres (g) | 3,27 |
| Vente (g) | 0,16 |
