Le Fleur de Belge à l'orange est une entrée végétarienne fraîche et savoureuse. La salade d'endive est accompagnée de la saveur intense du fromage gorgonzola et de la douceur des oranges, le tout enrichi par la crème. Une combinaison de saveurs délicates et contrastées qui ravira tous les palais.
Détachez le cœur d'endive belge et le bouquet de cresson, lavez les feuilles avec beaucoup de soin et égouttez-les bien
Pelez à vif les oranges puis coupez-les en rondelles en retirant les éventuels pépins
Mettez dans le bol du mixeur le Gorgonzola qui doit être plutôt crémeux, la crème, une pincée de sel et une mouture de poivre et activez l'appareil jusqu'à obtenir une sauce épaisse et homogène
Une fois cela fait, disposez en cercle les feuilles d'endive et de cresson sur deux assiettes individuelles en alternant et avec les pointes tournées vers l'extérieur
Disposez les rondelles d'orange au centre de la fleur de salade en les plaçant également en cercle et légèrement superposées
Enfin, répartissez sur les agrumes la sauce préparée et servez
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Recette végétarienne
Italy
| Énergie (kcal) | 49,54 |
| Glucides (g) | 3,25 |
| dont sucres (g) | 3,25 |
| Lipides (g) | 2,77 |
| dont saturés (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 2,14 |
| Fibres (g) | 1,79 |
| Vente (g) | 0,04 |
