La focaccia aromatique est une délicieuse entrée italienne enrichie de jambon cuit, d'oignon, de sauge, de romarin, de thym et d'olives vertes dénoyautées. Elle a une texture moelleuse et légèrement croustillante, et un arôme irrésistible. Parfaite à déguster seule ou accompagnée de fromages et de charcuterie.
Sur un plan de travail, disposez la farine en fontaine et ajoutez la levure que vous aurez préalablement dissoute dans 1 verre d'eau tiède
Ajoutez ensuite le sel et environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Travaillez énergiquement le tout jusqu'à former une pâte souple et élastique que vous laisserez reposer couverte d'un torchon pendant 1 heure
Pendant ce temps, à l'aide d'un mixeur, hachez finement le jambon cuit, émincez l'oignon (épluché, rincé et séché avec du papier absorbant) et hachez toutes les herbes
Incorporez ensuite le jambon cuit et les herbes à la pâte obtenue et travaillez-la un peu jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé
Ensuite, étalez-la à l'aide d'un rouleau fariné et disposez-la dans une plaque huilée en l'étirant et en l'étalant avec les mains
Laissez-la lever encore 30 minutes puis garnissez-la en répartissant les olives vertes dénoyautées, un peu de gros sel et de l'huile d'olive ; faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes en vérifiant la cuisson de temps en temps
Astuce : pour rendre votre focaccia croustillante, essayez d'ajouter 1/2 cuillère à café de sucre à la pâte
Bol
Poêle
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 229,51 |
| Glucides (g) | 37,84 |
| dont sucres (g) | 2,49 |
| Lipides (g) | 5,03 |
| dont saturés (g) | 1,19 |
| Protéines (g) | 9,31 |
| Fibres (g) | 2,59 |
| Vente (g) | 0,11 |
