La focaccina aux fleurs de courgette est une délicieuse entrée d'origine italienne, parfaite à déguster pendant l'été. Les fleurs de courgette, légèrement frites, apportent à la focaccina une saveur délicate et une touche d'élégance. Idéale à servir en amuse-bouche lors d'un buffet ou comme entrée légère avant un repas.
Prépare une pâte en battant l'oeuf (blanc et jaune) avec une pincée de sel, une pointe de poivre blanc, 6 cuillères de crème liquide et quelques cuillères de farine tamisée
Pendant que vous mélangez (pour éviter les grumeaux), effeuillez les fleurs de courgette et trempez chaque pétale dans la pâte afin qu'il soit bien imbibé, puis disposez-les dans un plat bas recouvert de papier cuisson jusqu'au bord
Couvrez bien le fond puis, à la fin, versez la pâte restante sur les fleurs pour les recouvrir
La couche sera fine, c'est très bien ainsi
Enfournez le plat dans un four chaud (au moins 200-210 degrés) pendant quelques minutes
Poêle
Bol
Fouet
Fourchette
Italia
| Énergie (kcal) | 219,39 |
| Glucides (g) | 1,84 |
| dont sucres (g) | 1,84 |
| Lipides (g) | 20,76 |
| dont saturés (g) | 11,33 |
| Protéines (g) | 6,46 |
| Vente (g) | 1,02 |
