Le tortino avec explosion de chocolat est un dessert irrésistible qui conquiert le cœur de quiconque. À l'extérieur, il se présente comme un simple gâteau au chocolat, mais à la première bouchée, on est surpris par un cœur tendre et crémeux de chocolat fondu. La combinaison parfaite entre la consistance moelleuse du gâteau et la découverte du cœur fondant en fait un dessert à fort impact. Il peut être dégusté chaud ou froid, accompagné de fraises fraîches ou d'une boule de glace à la vanille.
Hacher finement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec la crème liquide, le beurre, le lait et le café
Bien mélanger et verser le mélange dans des moules de 45 mm de diamètre et 35 mm de hauteur
Le laisser au congélateur pendant une journée
Hacher finement les amandes après les avoir épluchées et les mettre de côté
Mettre dans le bol le chocolat râpé
Ajouter le beurre mou, le sucre, les jaunes d'œufs et mélanger délicatement le tout
Incorporer la farine d'amandes
Dans un récipient large, monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte en mélangeant très délicatement avec une cuillère en bois
Verser en répartissant le mélange dans 8/9 petits moules d'une capacité de 12 cl, préalablement beurrés et saupoudrés de cacao en poudre
Enfouir le cœur de chocolat préparé à part et rapidement remettre le tout au congélateur
20 minutes avant de les servir, sortir du congélateur et mettre au four déjà chaud à 180 degrés pendant 19 minutes
Sortir les petits moules du four, laisser refroidir pendant 2 minutes et servir dans un grand plat, de préférence avec une garniture de fraises
Moules à gâteau
Bol
Casserole
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Délicieux gâteau au chocolat avec cœur tendre
Italy
| Énergie (kcal) | 507,95 |
| Glucides (g) | 14,46 |
| dont sucres (g) | 14,24 |
| Lipides (g) | 45,81 |
| dont saturés (g) | 20,39 |
| Protéines (g) | 7,88 |
| Fibres (g) | 5,06 |
| Vente (g) | 0,01 |
