Le fondant au chocolat avec explosion est un dessert irrésistible qui conquiert le cœur de tous. À l'extérieur, il se présente comme un simple fondant au chocolat, mais dès la première bouchée, on est surpris par un cœur moelleux et crémeux de chocolat fondu. La combinaison parfaite entre la texture moelleuse du fondant et la découverte du cœur fondant en fait un dessert d'un grand impact. Il peut être dégusté chaud ou froid, accompagné de fraises fraîches ou d'une boule de glace à la vanille.
Hacher finement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec la crème liquide, le beurre, le lait et le café
Bien mélanger et verser la préparation dans des moules de 45 mm de diamètre et 35 mm de hauteur
Laisser au congélateur une journée
Hacher finement les amandes après les avoir pelées et les mettre de côté
Mettre le chocolat râpé dans le bol
Ajouter le beurre mou, le sucre, les jaunes d'œufs et mélanger le tout délicatement
Incorporer la farine d'amandes
Dans un grand récipient, monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la pâte en mélangeant très délicatement avec une cuillère en bois
Verser en répartissant la pâte dans 8/9 moules d'une capacité de 12 cl préalablement beurrés et saupoudrés de cacao en poudre
Enfoncer le cœur de chocolat préparé auparavant et remettre rapidement le tout au congélateur
20 minutes avant de les servir, les passer du congélateur au four préchauffé à 180 degrés pendant 19 minutes
Sortir les moules du four, les laisser refroidir pendant 2 minutes et servir sur une grande assiette avec éventuellement une garniture de fraises
Moules pour fondant
Bol
Casserole
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Délicieux dessert au chocolat avec cœur moelleux
Italia
| Énergie (kcal) | 453,87 |
| Glucides (g) | 11,75 |
| dont sucres (g) | 11,58 |
| Lipides (g) | 40,63 |
| dont saturés (g) | 18,12 |
| Protéines (g) | 9,01 |
| Fibres (g) | 4,05 |
| Vente (g) | 0,04 |
