Les Fonds d'artichaut sont un délicieux accompagnement italien, parfait pour accompagner viandes et plats principaux. Cette recette est d'origine romaine et se prépare avec des fonds d'artichaut marinés à l'huile, des petits pois frais, du beurre, du fromage fontina et de la sauce tomate.
Nettoyez les artichauts et faites-les cuire dans de l'eau acidulée
Dans chaque fond d'artichaut, mettez un morceau de fontina et les petits pois que vous aurez préalablement cuits et passés dans le beurre
Sur chaque artichaut, versez 1 cuillère à café de sauce tomate que vous aurez préalablement cuite avec un peu d'huile et d'eau
Poêle
Couteau
Cuillère
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 93,5 |
| Glucides (g) | 4,37 |
| dont sucres (g) | 2,3 |
| Lipides (g) | 5,1 |
| dont saturés (g) | 2,96 |
| Protéines (g) | 5,38 |
| Fibres (g) | 4,79 |
| Vente (g) | 0,22 |
