Les fregnacce à la Sabinese sont un premier plat typique de la cuisine du Latium. Cette recette est caractérisée par des pâtes type fregnacce assaisonnées de champignons mixtes, tomate, persil, olives noires, huile d'olive, ail haché et piment. Un plat savoureux et riche en saveurs méditerranéennes.
Les fregnacce sont similaires aux maltagliati
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Prendre une poêle, mettre l'ail, l'huile et le piment et faire revenir; puis ajouter : champignons, olives noires, tomate et cuire le tout pendant environ 10 minutes
Égoutter les maltagliati, les ajouter à la sauce préparée et bien les enrober
Enfin, parsemer le tout de persil
Poêle
Couteau
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 128,94 |
| Glucides (g) | 24,32 |
| dont sucres (g) | 2,76 |
| Lipides (g) | 1,58 |
| dont saturés (g) | 0,32 |
| Protéines (g) | 5,18 |
| Fibres (g) | 1,23 |
| Vente (g) | 0,01 |
