La fricassée d'agneau et artichauts est un plat traditionnel de la cuisine italienne. L'agneau est cuit lentement avec les artichauts, créant une saveur riche et délicieuse. C'est une préparation qui demande du temps mais qui en vaut la peine.
Couper la viande en cubes, nettoyer les artichauts et l'oignon
Couper l'oignon en julienne et le faire revenir avec de l'huile et de l'ail
Faire revenir l'agneau et l'ajouter à l'oignon
Couper 2 artichauts en quartiers et les ajouter à la viande, cuire en ajoutant de l'eau ou du bouillon
Couper l'autre artichaut finement et le faire frire
À la fin de la cuisson, disposer l'agneau et les artichauts dans un plat en garnissant avec les artichauts frits
Poêle
Couteau
Planche à découper
Bol
Italia
| Énergie (kcal) | 157,45 |
| Glucides (g) | 1,91 |
| dont sucres (g) | 1,73 |
| Lipides (g) | 12,28 |
| dont saturés (g) | 5,16 |
| Protéines (g) | 8,85 |
| Fibres (g) | 2,17 |
| Vente (g) | 0,19 |
