L'omelette à la bourrache est un accompagnement savoureux et typique de la cuisine italienne. La bourrache, avec sa saveur herbacée légèrement amère, se marie parfaitement avec les œufs pour créer une combinaison irrésistible. La marjolaine et l'ail ajoutent une touche aromatique, tandis que le fromage râpé confère une onctuosité irrésistible. Ce plat est facile à préparer et peut être servi chaud ou froid.
Lavez la bourrache, hachez-la finement et laissez-la mijoter à feu doux avec quelques cuillères d'huile dans un récipient couvert
Battez les œufs, ajoutez le fromage râpé, la mie de pain trempée dans un peu d'eau et essorée, quelques feuilles de marjolaine, la gousse d'ail finement hachée et enfin la bourrache
Salez et poivrez
Dans une poêle, chauffez deux cuillères d'huile, versez-y le mélange et nivelez la surface en la tapotant légèrement avec une spatule
Faites cuire à feu doux d'un côté puis de l'autre
Cette omelette doit être épaisse mais à l'intérieur elle doit rester assez moelleuse
Poêle antiadhésive
Bol
Fouet
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
La bourrache est riche en vitamine C et en antioxydants.
Italia
| Énergie (kcal) | 225,46 |
| Glucides (g) | 4,28 |
| dont sucres (g) | 0,08 |
| Lipides (g) | 3,04 |
| dont saturés (g) | 1,21 |
| Protéines (g) | 4,37 |
| Vente (g) | 0,08 |
