La frittata à la bourrache est un accompagnement savoureux et goûteux typique de la cuisine italienne. La bourrache, avec sa saveur herbacée légèrement amère, se marie parfaitement aux œufs pour créer une combinaison irrésistible. La marjolaine et l'ail ajoutent une touche d'arôme, tandis que le fromage râpé apporte une onctuosité irrésistible. Ce plat est facile à préparer et peut être servi chaud ou froid.
Lavez la bourrache, coupez-la finement et laissez-la s'imprégner à feu doux avec quelques cuillères d'huile dans un récipient couvert
Battez les œufs, ajoutez le fromage râpé, la mie de pain humidifiée dans un peu d'eau et essorée, quelques feuilles de marjolaine, la gousse d'ail finement hachée et enfin la bourrache
Salez et poivrez
Dans une poêle, chauffez deux cuillères d'huile, versez-y le mélange et lissez la surface en la tapotant légèrement avec une spatule
Faites cuire à feu doux d'abord d'un côté puis de l'autre
Cette frittata doit être épaisse mais rester assez moelleuse à l'intérieur
Poêle antiadhésive
Bol
Fouet
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
La bourrache est riche en vitamine C et en antioxydants.
Italy
| Énergie (kcal) | 253,56 |
| Glucides (g) | 5,58 |
| dont sucres (g) | 0,11 |
| Lipides (g) | 1,34 |
| dont saturés (g) | 0,64 |
| Protéines (g) | 1,82 |
| Vente (g) | 0,05 |
