La frittata capricciosa est un plat typique de la cuisine italienne, préparé avec une combinaison de pommes de terre, de légumes et de fromage. Son origine remonte à la période de guerre, lorsque les ingrédients étaient limités et qu'on cherchait à utiliser tout ce qui était disponible. Aujourd'hui, c'est une recette classique, appréciée pour sa simplicité et sa saveur.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en dés puis faites-les frire
Pendant ce temps, faites revenir dans 2 cuillères d'huile l'oignon émincé ; lorsqu'il sera ramolli, ajoutez la courgette en rondelles et le poivron en dés et faites-les dorer
Après quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et hachées, le basilic et le persil ciselés
Salez, poivrez, parfumez de noix de muscade et laissez cuire pendant 15/20 minutes
Puis incorporez les pommes de terre frites et laissez sur le feu encore 5/10 minutes
Battez les oeufs avec le Parmigiano puis versez-les dans la poêle et faites cuire la frittata des deux côtés
Poêle antiadhésive
Bol
Fouet
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
La frittata capricciosa est un accompagnement polyvalent et délicieux qui peut être servi chaud ou froid.
Italy
| Énergie (kcal) | 102,73 |
| Glucides (g) | 11,61 |
| dont sucres (g) | 5,27 |
| Lipides (g) | 3,14 |
| dont saturés (g) | 1,33 |
| Protéines (g) | 5,88 |
| Fibres (g) | 3,74 |
| Vente (g) | 0,05 |
