La Frittata de Riz aux Asperges est un délicieux accompagnement riche en saveurs et en couleurs. Les asperges surgelées se combinent avec le goût prononcé du speck et le fromage grana râpé, conférant à cette frittata une saveur unique. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, cette frittata est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients.
Faites décongeler les asperges, coupez-les ensuite en morceaux réguliers et faites-les revenir dans une casserole avec l'oignon haché et épluché, 50 g de beurre et le speck coupé en lanières
Ajoutez ensuite le riz, laissez-le griller pendant quelques instants, puis mouillez-le avec une louche de bouillon chaud et faites-le cuire en le gardant al dente, en ajoutant progressivement du bouillon
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis transférez le risotto obtenu dans un bol et laissez-le tiédir en remuant souvent
Battez légèrement les œufs avec un peu de sel et de poivre, ajoutez le grana et le risotto et mélangez bien
Versez le mélange dans une poêle antiadhésive dans laquelle vous aurez fait fondre le beurre restant et faites-le prendre d'abord d'un côté puis de l'autre en vous aidant d'un couvercle plat pour le retourner
Servez immédiatement
Poêle antiadhésive
Bol
Fouet
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 150,68 |
| Glucides (g) | 4,39 |
| dont sucres (g) | 1,67 |
| Lipides (g) | 10,73 |
| dont saturés (g) | 5,05 |
| Protéines (g) | 9,04 |
| Fibres (g) | 0,77 |
| Vente (g) | 0,26 |
