Frittata en salade

Name: Frittata en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Œufs; 300 G Courgettes; 100 G Salade Roquette; 20 G Fromage Parmesan Râpé; 10 G Basilic; 30 G Sauce Tomate; 5 G Boutargue Râpée; 30 G Huile D'olive; 10 Cl Vin Blanc Type Vernaccia; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

La frittata en salade est un plat frais et léger, idéal pour l'été. Les œufs se marient aux courgettes croquantes et à la roquette pour créer un mélange de saveurs délicieux. Le fromage parmesan râpé ajoute une note de crémeux, tandis que le basilic apporte de la fraîcheur. Accompagnée d'une sauce tomate et d'une pincée de boutargue râpée, cette frittata est un festival de goût. À déguster avec un filet d'huile d'olive et un verre de vin blanc type Vernaccia.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Œufs4
Courgettes300G
Salade roquette100G
Fromage parmesan râpé20G
Basilic10G
Sauce tomate30G
Boutargue râpée5G
Huile d'olive30G
Vin blanc type vernaccia10Cl
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Battez les œufs dans un bol avec le parmesan, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre
ÉTAPE 2 DE 6
Divisez le mélange en deux et ajoutez à une moitié la sauce tomate et à l'autre le basilic haché
ÉTAPE 3 DE 6
Préparez 4 petites omelettes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières
ÉTAPE 4 DE 6
Coupez les extrémités des courgettes, taillez-les en lanières dans le sens de la longueur avec un éplucheur et blanchissez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant une minute
ÉTAPE 5 DE 6
Répartissez la roquette dans 4 assiettes plates, mélangez les courgettes avec l'omelette et disposez-les au centre des assiettes
ÉTAPE 6 DE 6
Chauffez l'huile avec le vin blanc dans une petite casserole et réduisez à feu moyen pendant 2 minutes, ajoutez la boutargue et assaisonnez les salades avec cette sauce

Suggestions

Poêle antiadhésive
Fouet
Râpe

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	96,22
Glucides (g)	0,92
dont sucres (g)	0,88
Lipides (g)	6,93
dont saturés (g)	1,87
Protéines (g)	4,95
Fibres (g)	0,85
Vente (g)	0,06

Protéines
4,95g·36%
Glucides
0,92g·7%
Graisses
6,93g·51%
Fibres
0,85g·6%