Friture de Coquilles Saint-Jacques

Name: Friture de Coquilles Saint-Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Coquilles Saint-Jacques; q.s. Farine; 1 Œuf; q.s. Chapelure; q.s. Huile d'olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

La friture de coquilles Saint-Jacques est un délicieux plat principal à base de coquilles Saint-Jacques fraîches, qui sont panées et frites jusqu'à obtenir un croustillant doré. Ce plat d'origine italienne est particulièrement apprécié pour son goût délicat et la tendreté des coquilles Saint-Jacques. La friture de coquilles Saint-Jacques est parfaite à déguster en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une sauce fraîche.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 5 minCuisson: 5 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Coquilles saint-jacques8
Farineq.s.
Œuf1
Chapelureq.s.
Huile d'oliveq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

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1 produit

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Les poissonniers vendent généralement les coquilles Saint-Jacques qui sont des coquillages très connus à Venise déjà extraits de leurs valves
ÉTAPE 2 DE 6
Séparez la chair très blanche et le corail
ÉTAPE 3 DE 6
Si la partie blanche qui a la forme d'un gros bouchon est abondante, coupez le tronc en deux
ÉTAPE 4 DE 6
Lavez et séchez ces cylindres, farinez-les légèrement, passez-les dans l'œuf battu avec du sel et du poivre, puis dans la chapelure
ÉTAPE 5 DE 6
Faites-les frire dans une huile abondante et très chaude pendant environ deux minutes
ÉTAPE 6 DE 6
Le corail restant peut être servi avec de l'huile et du citron

Suggestions

Poêle
Bol
Fourchette
Cuillère

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

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Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	72,47
Lipides (g)	0,97
dont saturés (g)	0,19
Protéines (g)	12,08
Vente (g)	0,01

Protéines
12,08g·93%
Glucides
0g·0%
Graisses
0,97g·7%
Fibres
0g·0%