Les fusilli aux courgettes est un plat simple et savoureux typique de la cuisine italienne. Les courgettes tendres sont sautées à la poêle avec des oignons et du basilic pour créer une base savoureuse. Ensuite, les fusilli, cuits al dente, sont mélangés avec du fromage parmesan râpé. Le résultat est un plat crémeux et plein de saveur, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Épluchez et lavez l'oignon et coupez-le finement
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en morceaux
Dans une casserole huilée avec de l'huile et 1 cuillère à soupe d'eau, faites revenir l'oignon à feu doux
Ajoutez les courgettes, mélangez délicatement et laissez cuire à feu vif pendant dix minutes
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les œufs avec le parmesan jusqu'à obtenir une crème, assaisonnez de sel et de poivre
Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic et déchire les à la main
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les al dente et assaisonnez-les d'abord avec la crème d'œufs en mélangeant bien puis avec les courgettes
Pour finir, assaisonnez avec du poivre, le basilic et servez immédiatement
Poêle
Couteau
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours
Vous pouvez ajouter du piment pour donner un peu de piquant au plat
Italy
| Énergie (kcal) | 114,83 |
| Glucides (g) | 16,91 |
| dont sucres (g) | 1,65 |
| Lipides (g) | 3,04 |
| dont saturés (g) | 0,92 |
| Protéines (g) | 5,38 |
| Fibres (g) | 1,27 |
| Vente (g) | 0,02 |
