Les Fusilli aux oignons nouveaux sont un délicieux plat principal typique de la cuisine romaine. Les pâtes fusilli sont enrichies par la saveur douce et délicate des oignons nouveaux frais, qui sont cuits avec les pâtes pour garantir une parfaite infusion des saveurs. Une fois égouttées, elles sont assaisonnées avec une crème à base d'œufs, de fromage parmesan et de beurre, enrichie d'une touche de cognac pour une note aromatique. Le résultat est un plat crémeux et savoureux, parfait pour satisfaire tous les palais.
Trancher les oignons nouveaux et les faire mijoter à feu doux dans du beurre et de l'huile; arroser avec le cognac et laisser cuire
Battre les œufs et le jaune avec du sel, du poivre et une bonne quantité de parmesan râpé
Égoutter les pâtes al dente, les faire sauter dans la poêle avec les oignons nouveaux; éteindre le feu et ajouter les œufs
Saupoudrer de poivre et servir immédiatement
Poêle
Bol
Feuille d'aluminium
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
Plat traditionnel de la cuisine romaine
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 226,45 |
| Glucides (g) | 26,29 |
| dont sucres (g) | 0,8 |
| Lipides (g) | 7,15 |
| dont saturés (g) | 2,25 |
| Protéines (g) | 15,58 |
| Fibres (g) | 0,61 |
| Vente (g) | 0,05 |
