Un plat de pâtes savoureux et coloré, typique de la cuisine italienne. Les fusilli s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et le croquant des poivrons, enrichis par la saveur des olives noires et du fromage crémeux. Une sauce légère à base de moutarde et de vinaigre de vin complète le plat en lui apportant une touche d'acidité. Idéal pour un déjeuner ou un dîner d'été.
Faites cuire les fusilli dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente
Nettoyez les poivrons en retirant les graines et les membranes internes, lavez-les et coupez-les en fines lanières
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les graines de cumin pendant quelques minutes
Ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson quelques minutes à feu assez vif
Salez, poivrez et arrosez d'une cuillère à soupe de vinaigre
Versez les fusilli dans un saladier et assaisonnez-les avec les poivrons et les graines de cumin, puis ajoutez les olives coupées en deux
Laissez reposer la salade à température ambiante pendant une heure
Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement : battez le vinaigre restant avec le sel et le poivre, incorporez le fromage crémeux et la moutarde puis délayez avec l'huile
Servez-la à part dans une saucière
Poêle
Couteau
Saladier
Italia
| Énergie (kcal) | 280,2 |
| Glucides (g) | 45 |
| dont sucres (g) | 14,77 |
| Lipides (g) | 5,31 |
| dont saturés (g) | 1,63 |
| Protéines (g) | 10,92 |
| Fibres (g) | 10,03 |
| Vente (g) | 0,06 |
