Un plat principal savoureux et coloré, typique de la cuisine italienne. Les fusilli se marient parfaitement avec la fraîcheur et le croquant des poivrons, enrichis par la saveur des olives noires et du fromage crémeux. Une sauce légère à base de moutarde et de vinaigre de vin complète le plat, apportant une touche d'acidité. Idéal pour un déjeuner ou un dîner d'été.
Cuire les fusilli dans une grande quantité d'eau salée et les égoutter al dente
Nettoyer les poivrons en enlevant les graines et les filaments internes, les laver et les couper en lanières
Chauffer deux cuillères d'huile dans une poêle et y faire sauter les graines de cumin pendant quelques minutes
Ajouter les poivrons et continuer la cuisson pendant quelques minutes à feu assez vif
Saler, poivrer et arroser avec une cuillère de vinaigre
Verser les fusilli dans un saladier et les assaisonner avec les poivrons et les graines de cumin, puis ajouter les olives coupées en deux
Laisser reposer la salade à température ambiante pendant une heure
Pendant ce temps, préparer la sauce d'accompagnement : battre le vinaigre restant avec du sel et du poivre, incorporer le fromage crémeux et la moutarde, et diluer avec l'huile
Servir à part dans une saucière
Poêle
Couteau
Saladier
Italia
| Énergie (kcal) | 280,2 |
| Glucides (g) | 45 |
| dont sucres (g) | 14,77 |
| Lipides (g) | 5,31 |
| dont saturés (g) | 1,63 |
| Protéines (g) | 10,92 |
| Fibres (g) | 10,03 |
| Vente (g) | 0,06 |
