Fusilli Froids Aux Légumes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Après les avoir lavés, rôtir les poivrons au gril du four, les peler, enlever les graines et les filaments, les couper en lanières et les assaisonner avec de l'huile et du sel.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Faire suer la ciboule hachée dans un peu d'huile et d'eau, ajouter les petits pois, les carottes préalablement coupées en dés et le bouillon, cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Hacher finement 2 gousses d'ail avec le persil et le sel.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Couper les aubergines en tranches de max 1 cm, les placer sur une plaque chaude et les rôtir d'un côté, les retourner et pendant qu'elles finissent de cuire, les saupoudrer du hachis fraîchement préparé ; les couper ensuite en dés.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Mélanger dans un bol tous les légumes préparés et laisser reposer.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Cuire les pâtes al dente, les égoutter, les refroidir sous l'eau courante, bien les égoutter.

Suggestions

• Casserole pour les pâtes

• Poêle

• Passoire

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)