Galani

Name: Galani
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Farine; 2 Œufs; 2 Oranges (jus); 50 G Beurre; q.b. Sucre Glace; null Huile Pour Frire:; q.b. Sel

@tuduu

Catégorie: Desserts

Les galani sont des feuilletés de pâte légère et croustillante, typiques du Carnaval vénitien. Ils se présentent comme des bandes fines et dentelées de pâte frite, saupoudrées de sucre glace. Ils sont très similaires aux chiacchiere mais ont une texture plus friable et savoureuse. Ces douceurs sont généralement préparées pendant la période du Carnaval et sont servies comme collation ou dessert après les repas. La recette que nous vous proposons est simple et rapide à préparer, et le résultat est des galani parfumés et irrésistibles.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Farine300G
Œufs2
Oranges (jus)2
Beurre50G
Sucre glaceq.b.
Huile pour frire:
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Pétrissez la farine avec les œufs et le jus des deux oranges ; mélangez bien puis ajoutez le beurre préalablement fondu au bain-marie et une pincée de sel
ÉTAPE 2 DE 4
Étalez la pâte en une feuille que vous découperez en carrés ou en losanges assez grands et faites-les frire dans l'huile bouillante le temps nécessaire pour qu'ils dorent
ÉTAPE 3 DE 4
Égouttez les galani et mettez-les à sécher sur du papier absorbant de cuisine
ÉTAPE 4 DE 4
Avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace

Suggestions

Rouleau à pâtisserie
Bol
Poêle
Papier de cuisine

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante

Autres informations

Les galani sont un dessert traditionnel du Carnaval vénitien, typique d'autres régions italiennes comme l'Émilie-Romagne et la Lombardie

Origine

Italia, Veneto

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	211,6
Glucides (g)	31,83
dont sucres (g)	3,87
Lipides (g)	7,08
dont saturés (g)	3,71
Protéines (g)	6,38
Fibres (g)	1,52
Vente (g)	0,02

Protéines
6,38g·14%
Glucides
31,83g·68%
Graisses
7,08g·15%
Fibres
1,52g·3%