Ce délicieux gâteau avec crème au citron est un dessert moelleux et parfumé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs fraîches et acidulées. La base du gâteau est une pâte douce enrichie de beurre et d'œufs, tandis que la crème au citron est réalisée avec du lait, des œufs, du sucre, de la farine et du zeste de citron. Le résultat est un parfait mélange de douceur et d'acidité qui ravira tous les palais. Le gâteau avec crème au citron est idéal à déguster au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert après un déjeuner ou un dîner spécial.
Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux et pétrir pendant 5 minutes
Ajouter l'œuf
Dissoudre la levure dans le lait et l'incorporer lentement au mélange
Pétrir encore pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit douce et homogène
Préchauffer le four une fois qu'il est bien chaud, l'éteindre et laisser lever la pâte dans un bol pendant environ une heure et demie
Entre-temps, préparer la crème
Mélanger le lait avec le zeste de citron et la vanilline et chauffer à feu doux
Mettre les œufs dans un bol avec le sucre et battre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Ajouter la farine et battre encore
Dès que le lait est bouillant, ajouter au mélange d'œufs
Mélanger avec une cuillère en bois
Remettre sur le feu et faire épaissir
Lorsque la pâte a levé, l'étendre en rectangle et étaler la crème froide sur la surface
Enrouler la pâte en formant un boudin
Couper le rouleau en morceaux de 3-4 cm chacun
Fermer chaque tronçon en serrant un peu la pâte pour éviter que la crème ne s'échappe
Dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et avec les bords beurrés, disposer les morceaux
Laisser lever pendant environ 180 minutes, puis enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes
Moule à gâteau
Fouet
Casserole
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Le gâteau avec crème au citron est un dessert classique de la tradition italienne, parfait à servir lors des fêtes ou comme dessert après un repas spécial. La crème au citron ajoute une touche de fraîcheur et d'acidité au gâteau, le rendant irrésistible.
Italy
| Énergie (kcal) | 225,9 |
| Glucides (g) | 32,64 |
| dont sucres (g) | 14,91 |
| Lipides (g) | 7,55 |
| dont saturés (g) | 4,11 |
| Protéines (g) | 8,57 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,1 |
