Ce délicieux gâteau à la crème de citron est un dessert moelleux et parfumé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs fraîches et citronnées. La base du gâteau est une pâte douce enrichie de beurre et d'œufs, tandis que la crème de citron est réalisée avec du lait, des œufs, du sucre, de la farine et du zeste de citron. Le résultat est un parfait mariage de douceur et d'acidité, qui séduira tous les palais. Le gâteau à la crème de citron est idéal à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert après un déjeuner ou un dîner spécial.
Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux et pétrir pendant 5 minutes
Ajouter l'œuf
Dissoudre la levure dans le lait et l'incorporer lentement au mélange
Pétrir pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit douce et homogène
Allumer le four, dès qu'il est bien chaud, l'éteindre et laisser lever la pâte dans un bol pendant environ une heure et demie
Pendant ce temps, préparer la crème
Mélanger le lait avec le zeste de citron et la vanilline et faire chauffer à feu doux
Mettre les œufs dans un bol avec le sucre et battre avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Ajouter la farine et battre à nouveau
Dès que le lait est bouillant, l'ajouter au mélange d'œufs
Mélanger avec une cuillère en bois
Remettre sur le feu et faire épaissir
Quand la pâte a levé, l'étaler en un rectangle et étaler la crème froide sur la surface
Rouler la pâte en formant un boudin
Couper le rouleau en morceaux de 3-4 cm chacun
Fermer chaque tronçon en serrant un peu la pâte pour éviter que la crème ne s'échappe
Dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et le bord beurré, disposer les morceaux
Laisser lever environ 180 minutes puis enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes
Moule à gâteau
Fouet
Casserole
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Le gâteau à la crème de citron est un dessert classique de la tradition italienne, parfait à servir lors des fêtes ou comme dessert après un repas spécial. La crème de citron ajoute une touche de fraîcheur et d'acidité au gâteau, le rendant irrésistible.
Italia
| Énergie (kcal) | 225,9 |
| Glucides (g) | 32,64 |
| dont sucres (g) | 14,91 |
| Lipides (g) | 7,55 |
| dont saturés (g) | 4,11 |
| Protéines (g) | 8,57 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,1 |
