Le gâteau à la ricotta et au chocolat est un dessert irrésistible qui marie la crémeux de la ricotta avec le goût intense du chocolat. Cette recette est simple à préparer et le résultat est un gâteau moelleux et savoureux, parfait à servir en toute occasion.
Émiettez finement les biscuits et divisez le résultat en parts égales dans deux bols
Dans le premier bol, mettez 2 cuillères à soupe de sucre, le chocolat noir (moins un morceau qui servira pour la décoration finale) et le beurre fondus au bain-marie, puis mélangez le tout avec une cuillère en bois
Répartissez le mélange obtenu au fond d'un moule à charnière de 24 cm de diamètre
Pressez bien le mélange et nivelez la surface pour former une couche compacte
Mettez le moule au réfrigérateur
Passez la ricotta au tamis et mettez-la dans le deuxième bol avec les biscuits émiettés, ajoutez le chocolat au lait fondu au bain-marie, le reste du sucre, les œufs légèrement battus, la pâte d'amande émiettée, le rhum et la crème, et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
À ce stade, retirez le moule du réfrigérateur et répartissez le deuxième mélange sur la couche déjà légèrement durcie, en le pressant bien et en le nivelant en surface
Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins deux heures pour qu'il durcisse
Après le temps indiqué, détachez le bord du moule et transférez le gâteau sur un plat de service, décorez-le en surface avec le chocolat noir restant râpé
Four
Mixeur
Moule à charnière
Conservez le gâteau à la ricotta et au chocolat au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique ou placé dans un récipient hermétique.
Ce gâteau est un dessert typique de la tradition italienne, parfait à déguster pendant les fêtes ou comme dessert après un déjeuner ou un dîner spécial.
Italia
| Énergie (kcal) | 253,99 |
| Glucides (g) | 22,51 |
| dont sucres (g) | 22,51 |
| Lipides (g) | 15,5 |
| dont saturés (g) | 8,46 |
| Protéines (g) | 6,03 |
| Fibres (g) | 1,45 |
| Vente (g) | 0,05 |
