La tarte au chocolat et aux poires est un délicieux dessert parfait pour un goûter gourmand. La texture moelleuse du chocolat se marie parfaitement avec l'arôme sucré des poires, créant un mélange irrésistible. Idéale à déguster aussi bien chaude que froide, cette tarte est parfaite pour toute occasion.
Faites une pâte brisée avec la farine 100 g de beurre 1/2 verre d'eau une pincée de sel et une cuillère à café de sucre
Laissez-la reposer une heure
Pendant ce temps, coupez les poires en deux, retirez le cœur, épluchez-les, saupoudrez-les de sucre, arrosez-les de Grand Marnier et laissez macérer
Etalez la pâte en un disque d'un épaisseur de 5 mm
Déposez-le dans un moule à tarte, recouvrez d'une feuille d'aluminium, saupoudrez de haricots secs et faites cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
Retirez, enlevez le papier et les haricots
Répartissez les moitiés de poires sur la pâte
Poursuivez la cuisson à 180 degrés jusqu'à ce que la pâte devienne dorée
Retirez, laissez refroidir
Pendant ce temps, cassez le chocolat, mettez-le dans une casserole, ajoutez une cuillère d'eau et faites fondre à feu doux
Une fois liquéfié, ajoutez 50 g de beurre et mélangez jusqu'à obtenir une crème très lisse
Retirez et laissez refroidir
Montez la crème et incorporez-la à la crème au chocolat
Versez sur le gâteau
Moule à tarte
Bol
Cuillère
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 270,9 |
| Glucides (g) | 27,17 |
| dont sucres (g) | 16,23 |
| Lipides (g) | 16,63 |
| dont saturés (g) | 9,2 |
| Protéines (g) | 3,22 |
| Fibres (g) | 3,15 |
