La tarte au chocolat et aux poires est un dessert délicieux et parfait pour un goûter gourmand. La texture moelleuse du chocolat s'harmonise parfaitement avec le parfum sucré des poires, créant une alliance irrésistible. Idéale à déguster chaude ou froide, cette tarte est parfaite pour toutes les occasions.
Faire une pâte brisée avec la farine, 100 g de beurre, 1/2 verre d'eau, une pincée de sel et une cuillère à café de sucre
Laissez-la reposer une heure
Entre-temps, coupez les poires en deux, éliminez le cœur, épluchez-les, saupoudrez-les de sucre, arrosez-les de Grand Marnier et laissez macérer
Étalez la pâte en disque d'une épaisseur d'un demi-centimètre
Déposez-la dans un moule à tarte, recouvrez d'une feuille d'aluminium, saupoudrez de haricots secs et faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C
Retirez, enlevez le papier et les haricots
Disposez les demi-poires sur la pâte
Poursuivez la cuisson à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Sortez-la et laissez refroidir
Entre-temps, cassez le chocolat, placez-le dans une petite casserole, ajoutez une cuillère d'eau et faites fondre à feu doux
Dès qu'il est fondu, ajoutez 50 g de beurre et mélangez jusqu'à obtenir une crème bien lisse
Retirez et laissez refroidir
Montez la crème et incorporez-la à la crème au chocolat
Versez sur la tarte
Moule à gâteau
Bol
Cuillère
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 270,9 |
| Glucides (g) | 27,17 |
| dont sucres (g) | 16,23 |
| Lipides (g) | 16,63 |
| dont saturés (g) | 9,2 |
| Protéines (g) | 3,22 |
| Fibres (g) | 3,15 |
