Le gâteau au chocolat et fromage est un délicieux gâteau crémeux et riche, parfait pour les vrais amateurs de chocolat. La croûte émiettée de gaufrettes au chocolat se marie parfaitement à la garniture de fromage Robiola et de chocolat noir, créant une combinaison de saveurs irrésistible. Les éclats de chocolat blanc ajoutent une touche supplémentaire de douceur. Ce gâteau conquérra tous les palais !
Préchauffer le four à 165 degrés, graisser un moule à charnière d'environ 25 cm
Pour la croûte, mélanger dans un bol les miettes de gaufrettes et le beurre fondu, puis presser sur le fond et sur les parois
Pour la garniture, mélanger le fromage et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse sans grumeaux, ajouter la vanille et 1 œuf à la fois en mélangeant constamment. À la fin, incorporer le chocolat fondu (au bain-marie) et les éclats de chocolat blanc, puis verser le tout dans le moule. Envelopper ensuite le moule de papier aluminium pour empêcher l'eau d'entrer (mettre le moule dans un récipient plus grand rempli d'eau bouillante) et cuire au bain-marie pendant 1 heure. Retirer du four, laisser refroidir, conserver le gâteau au réfrigérateur, puis ouvrir le moule et décorer avec des éclats de chocolat blanc et noir.
Moule à charnière
Bol
Réfrigérateur
Conserver le gâteau au chocolat et fromage au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert après le dîner.
Italia
| Énergie (kcal) | 408,62 |
| Glucides (g) | 30,58 |
| dont sucres (g) | 30,58 |
| Lipides (g) | 25,76 |
| dont saturés (g) | 15,16 |
| Protéines (g) | 14,51 |
| Fibres (g) | 1,31 |
| Vente (g) | 0,72 |
